Wprowadzenie
Często ludzie zmagający się z nietolerancją laktozy lub celiakią muszą dokonać znacznych zmian w swojej diecie.
Jednym z największych wyzwań jest znalezienie smacznych i satysfakcjonujących alternatyw dla produktów zawierających nabiał i gluten. Jednak dieta bez nabiału i glutenu nie musi być nudna ani monotonna. W tym artykule przedstawimy kilka inspirujących przepisów, które nie tylko są wolne od nabiału i glutenu, ale także pełne smaku i wartości odżywczych.
1. Kokosowe placuszki z bananami
Składniki:
– 2 dojrzałe banany
– 1/2 szklanki mąki kokosowej
– 2 jajka
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– Olej kokosowy do smażenia
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Rozgnieć banany widelcem w misce, a następnie dodaj mąkę kokosową, jajka i proszek do pieczenia. Wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
Rozgrzej olej kokosowy na patelni na średnim ogniu.
Naleśniki smaż z obu stron, aż staną się złociste.
Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże owoce, syrop klonowy lub masło orzechowe.
2. Sałatka z quinoą i warzywami
Składniki:
– 1 szklanka quinoi, ugotowana według instrukcji na opakowaniu
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
– 1 ogórek, pokrojony w kostkę
– 1 pęczek rukoli
– 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
– Sok z 1 cytryny
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
W dużym naczyniu wymieszaj ugotowaną quinoę, paprykę, ogórek, rukolę i natkę pietruszki.
W osobnym naczyniu wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
Polej dressingiem sałatkę i delikatnie wymieszaj.
Sałatkę podawaj na zimno jako lekkie danie obiadowe lub kolację.
3. Pieczone warzywa z kremowym sosem z awokado
Składniki:
– 2 marchewki, obrane i pokrojone na plasterki
– 2 cukinie, pokrojone w plastry
– 1 bakłażan, pokrojony w kostkę
– 1 cebula, pokrojona w piórka
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 awokado
– 1/4 szklanki jogurtu kokosowego
– Sok z 1 limonki
– Sól i pieprz do smaku
– Świeża kolendra do dekoracji
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Warzywa umieść na blasze do pieczenia, skrop oliwą z oliwek i posyp solą i pieprzem. Piecz około 25-30 minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
W mikserze połącz miąższ z awokado, jogurt kokosowy, sok z limonki, sól i pieprz, aby uzyskać gładki sos.
Podawaj pieczone warzywa z sosem z awokado i posyp kolendrą.
Podsumowanie
Dieta bez nabiału i glutenu może być równie smaczna i zróżnicowana jak tradycyjna dieta. Kluczem do sukcesu jest eksperymentowanie z różnymi składnikami i kreatywne podejście do gotowania. Dzięki tym przepisom możesz cieszyć się pysznymi posiłkami, które będą wspierać Twoje zdrowie i samopoczucie, bez konieczności rezygnacji z dobrej kuchni.
