Wszystko, co powinieneś wiedzieć o zakupie barwników spożywczych

Barwniki spożywcze są powszechnie stosowane w przemyśle spożywczym, aby nadawać żywności atrakcyjne kolory oraz poprawiać jej apetyczny wygląd.

Dzięki nim żywność może mieć intensywne barwy, które przyciągają wzrok i zwiększają jej atrakcyjność w oczach konsumentów. Jednakże, wybór odpowiedniego barwnika spożywczego może być czasami wyzwaniem. Gdzie można je znaleźć i jakie rodzaje barwników są dostępne na rynku? Oto pełny przewodnik dotyczący zakupu barwników spożywczych.

Rodzaje barwników spożywczych

Barwniki spożywcze można podzielić na kilka głównych rodzajów, z których każdy ma swoje unikalne cechy:

Naturalne barwniki spożywcze

Naturalne barwniki spożywcze są pochodzenia roślinnego, mineralnego lub zwierzęcego. Najczęściej stosowane naturalne barwniki to np.:
Karmel amoniakalny: uzyskiwany z reakcji cukrów z amoniakiem;
Karmel amoniakalny: uzyskiwany z reakcji cukrów z amoniakiem