Sezam to roślina znana przede wszystkim z nasion, które są niezwykle cenione ze względu na swoje właściwości zdrowotne oraz smakowe.
Jest popularny w kuchni różnych kultur, zwłaszcza w kuchni azjatyckiej i śródziemnomorskiej. Nasiona sezamu są bogatym źródłem zdrowych tłuszczów, białka roślinnego oraz wielu niezbędnych mikroelementów. Znajdują zastosowanie jako dodatek do potraw, wypieków, a nawet jako składnik kosmetyków. Gdzie jednak najlepiej kupić sezam, aby mieć pewność jego jakości i pochodzenia?
Rodzaje sezamu
Przed zakupem sezamu warto zapoznać się z różnymi rodzajami dostępnymi na rynku. Istnieją dwa główne rodzaje sezamu:
Sezam biały vs. sezam czarny
Sezam biały jest najbardziej popularny i powszechnie dostępny. Ma delikatniejszy smak i jest często wykorzystywany do wypieków, jako posypka do chleba, bagietek czy bułek. Sezam czarny ma intensywniejszy smak i jest bardziej dekoracyjny. Jest stosowany w kuchniach, gdzie ważny jest również aspekt wizualny potrawy.
Sezam łuskany vs. sezam niesłuszany
Sezam łuskany ma usuwaną skorupkę nasiona, co sprawia, że jest łatwiejszy do jedzenia i bardziej strawny. Sezam niesłuszany zawiera całe nasiona wraz ze skorupką, co może wpłynąć na dłuższy czas przygotowania potraw.
Gdzie kupić sezam?
Istnieje kilka miejsc, gdzie można zakupić sezam, zależnie od preferencji jakościowych i dostępności lokalnej:
Sklepy ze zdrową żywnością
Sklepy ze zdrową żywnością często oferują szeroki wybór produktów naturalnych, w tym sezamu. Można tam znaleźć zarówno sezam biały, jak i czarny, zarówno łuskany, jak i niesłuskany. Sklepy te często stawiają na produkty ekologiczne i wysokiej jakości, co może mieć wpływ na cenę.
Sklepy internetowe
W dobie internetu wiele osób decyduje się na zakupy online. Sklepy internetowe oferują szeroki wybór produktów spożywczych, w tym sezamu w różnych postaciach. Kupowanie online daje również możliwość porównania cen i sprawdzenia opinii innych użytkowników, co ułatwia podjęcie decyzji zakupowej.
Specjalistyczne sklepy etniczne
Sklepy specjalizujące się w produktach spożywczych z różnych części świata często mają w ofercie sezam, zwłaszcza jeśli chodzi o różne odmiany kuchni azjatyckiej, śródziemnomorskiej czy bliskowschodniej. W takich miejscach można znaleźć sezam zarówno na wagę, jak i opakowany.
Targowiska i bazarowe stragany
W większych miastach często organizowane są targowiska, gdzie lokalni sprzedawcy oferują świeże produkty spożywcze, w tym sezam. Zakupy na takich miejscach mogą być nie tylko ciekawym doświadczeniem kulinarnym, ale także sposobem na znalezienie produktów wysokiej jakości po konkurencyjnych cenach.
Dlaczego warto używać sezamu?
Sezam nie tylko dodaje smaku do potraw, ale także jest bogaty w wartości odżywcze. Nasiona sezamu są doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika, kwasów tłuszczowych omega-6 oraz wielu minerałów, takich jak magnez, wapń, fosfor i żelazo. Regularne spożywanie sezamu może wspierać zdrowie serca, wzmacniać kości i wspomagać procesy metaboliczne.
Ponadto, sezam jest ceniony ze względu na swoje właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne, co może wspomagać odporność organizmu oraz zapobiegać chorobom przewlekłym. Dodatkowo, olejek sezamowy stosowany jest w kosmetyce do pielęgnacji skóry i włosów, ze względu na swoje nawilżające i odżywcze właściwości.
Sezam to nie tylko popularny składnik kuchni różnych kultur, ale także cenny dodatek do zdrowej diety. Wybór odpowiedniego miejsca do zakupu sezamu może mieć wpływ na jego jakość oraz możliwości kulinarne. Bez względu na to, czy wybierzesz sklep ze zdrową żywnością, internetowy e-sklep czy lokalny targ, warto zadbać o to, aby produkt był świeży i pochodził od zaufanego dostawcy. Regularne spożywanie sezamu może przynieść wiele korzyści zdrowotnych i kulinarnej przyjemności.
