Refluks żołądkowo-przełykowy, nazywany również GERD (ang.
gastroesophageal reflux disease), to schorzenie, które dotyka wielu osób na całym świecie. Objawia się cofaniem treści żołądkowej do przełyku, co prowadzi do zgagi, pieczenia w klatce piersiowej i uczucia kwaśnego smaku w ustach. Jednym z kluczowych elementów zarządzania refluksem jest odpowiednia dieta. Co więc można jeść, aby złagodzić objawy tego schorzenia?
Podstawowe zasady diety przy refluksie
Dieta dla osób z refluksem powinna być przede wszystkim lekkostrawna i unikać potraw, które mogą nasilać objawy. Ważne jest również regularne spożywanie posiłków w mniejszych ilościach oraz unikanie jedzenia tuż przed snem. Oto kilka podstawowych zasad:
Unikanie tłustych potraw – tłuszcze opóźniają opróżnianie żołądka, co może prowadzić do zwiększenia ryzyka cofania się treści żołądkowej.
Spożywanie małych posiłków – mniejsze porcje pomagają uniknąć przepełnienia żołądka.
Unikanie jedzenia przed snem – ostatni posiłek należy spożywać co najmniej 2-3 godziny przed pójściem spać.
Unikanie pikantnych i kwaśnych potraw – te produkty mogą podrażniać błonę śluzową przełyku.
Produkty zalecane w diecie przy refluksie
W diecie przy refluksie warto uwzględnić produkty, które nie podrażniają przełyku i pomagają w utrzymaniu prawidłowej pracy układu pokarmowego. Poniżej przedstawiono listę produktów, które można jeść:
Chude mięso i ryby – drób bez skóry, indyk, chude kawałki wołowiny oraz ryby takie jak dorsz czy pstrąg.
Warzywa – większość warzyw jest bezpieczna do spożycia, szczególnie gotowane marchewki, brokuły, zielona fasolka i szpinak. Ważne jest, aby unikać warzyw gazotwórczych, takich jak cebula, czosnek i pomidory.
Owoce – jabłka, gruszki, banany i melony są dobrze tolerowane. Należy unikać cytrusów, które mogą nasilać objawy refluksu.
Produkty pełnoziarniste – brązowy ryż, owsianka, pełnoziarniste pieczywo i makarony. Unikaj białego chleba i wyrobów z białej mąki.
Nabiał niskotłuszczowy – mleko odtłuszczone, jogurty naturalne i sery o niskiej zawartości tłuszczu.
Zdrowe tłuszcze – oliwa z oliwek, olej lniany oraz awokado w umiarkowanych ilościach.
Orzechy i nasiona – migdały, nasiona chia i siemię lniane mogą być bezpiecznym wyborem, jednak w umiarkowanych ilościach.
Produkty, których należy unikać
Aby skutecznie zarządzać objawami refluksu, konieczne jest unikanie pewnych produktów, które mogą nasilać dolegliwości. Oto lista produktów, których należy unikać:
Tłuste i smażone potrawy – fast foody, smażone mięsa, tłuste sosy i potrawy zawierające dużo tłuszczu.
Pikantne jedzenie – ostre przyprawy, pikantne sosy i potrawy.
Kwaśne owoce i soki – cytryny, pomarańcze, grejpfruty oraz soki z tych owoców.
Czekolada i produkty zawierające kakao – mogą powodować rozluźnienie dolnego zwieracza przełyku.
Napoje gazowane i alkohol – mogą zwiększać ciśnienie w żołądku i prowadzić do cofania się treści żołądkowej.
Kawa i herbata – kofeina może nasilać objawy refluksu, warto więc ograniczyć jej spożycie.
Przykładowy jadłospis dla osoby z refluksem
Aby lepiej zobrazować, jak może wyglądać dieta przy refluksie, przedstawiamy przykładowy jadłospis na jeden dzień:
Śniadanie: Owsianka na mleku odtłuszczonym z dodatkiem banana i migdałów.
Przekąska: Gruszka.
Obiad: Gotowana pierś z kurczaka z brązowym ryżem i duszonymi warzywami (marchewka, brokuły).
Przekąska: Jogurt naturalny niskotłuszczowy z dodatkiem siemienia lnianego.
Kolacja: Grillowany dorsz z sałatką z zielonej fasolki i awokado.
Podsumowanie
Dieta przy refluksie żołądkowo-przełykowym odgrywa kluczową rolę w łagodzeniu objawów tego schorzenia. Wybierając odpowiednie produkty i unikając tych, które mogą nasilać dolegliwości, można znacząco poprawić jakość życia i zmniejszyć dyskomfort związany z refluksem. Pamiętajmy również o regularnym spożywaniu mniejszych posiłków oraz unikaniu jedzenia przed snem, co dodatkowo pomoże w zarządzaniu objawami refluksu.
