Hashimoto, znane również jako przewlekłe limfocytarne zapalenie tarczycy, to autoimmunologiczne schorzenie tarczycy, które wpływa na jej funkcjonowanie i może prowadzić do niedoczynności tarczycy.
W leczeniu tej choroby, oprócz farmakoterapii, ogromną rolę odgrywa odpowiednia dieta. Prawidłowe odżywianie może wspierać funkcjonowanie tarczycy, zmniejszać objawy i poprawiać ogólny stan zdrowia pacjenta.
Zasady diety przy hashimoto
Dieta przy Hashimoto powinna być zrównoważona i bogata w składniki odżywcze. Oto kilka kluczowych zasad:
Unikanie przetworzonej żywności: Przetworzone produkty często zawierają dodatki chemiczne, konserwanty i sztuczne barwniki, które mogą nasilać stan zapalny.
Spożywanie produktów bogatych w jod: Jod jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy. Warto włączyć do diety ryby morskie, algi oraz jodowaną sól.
Ograniczenie glutenu: Niektóre osoby z Hashimoto mogą być wrażliwe na gluten, dlatego warto rozważyć jego eliminację z diety.
Unikanie goitrogenów: Są to substancje hamujące wchłanianie jodu przez tarczycę, obecne w warzywach krzyżowych takich jak brokuły, kapusta czy kalafior. Spożywanie ich w umiarkowanych ilościach, najlepiej po obróbce termicznej, może zmniejszyć ich negatywny wpływ.
Bogactwo antyoksydantów: Warzywa i owoce bogate w antyoksydanty pomagają w walce z wolnymi rodnikami i stanem zapalnym.
Kluczowe składniki odżywcze
Dieta przy Hashimoto powinna być bogata w pewne składniki odżywcze, które wspierają zdrowie tarczycy:
Selen: Jest niezbędny do konwersji hormonu T4 do jego aktywnej formy T3. Bogate źródła selenu to orzechy brazylijskie, ryby, mięso i jaja.
Cynk: Wspomaga funkcjonowanie układu odpornościowego i tarczycy. Źródła cynku to mięso, owoce morza, orzechy i nasiona.
Żelazo: Niedobór żelaza może pogorszyć objawy Hashimoto. Żelazo znajdziemy w czerwonym mięsie, wątrobie, roślinach strączkowych i ciemnych warzywach liściastych.
Witamina D: Niski poziom witaminy D jest często spotykany u osób z Hashimoto. Warto zadbać o odpowiednią ekspozycję na słońce oraz spożywanie tłustych ryb i wzbogaconego mleka.
Przykładowa tabela żywności przy hashimoto
Poniżej przedstawiono przykładową tabelę żywności, która może być korzystna dla osób z Hashimoto:
Grupa żywnościowa Produkty zalecane Produkty do ograniczenia lub unikania
Białka Ryby morskie, jaja, chude mięso Przetworzone mięsa, fast food
Warzywa Szpinak, marchew, dynia Surowe warzywa krzyżowe
Owoce Jagody, cytrusy, jabłka Owoce w syropie, soki owocowe z cukrem
Zboża Gryka, komosa ryżowa, ryż brązowy Pszenica, żyto, jęczmień
Nabiał Jogurt naturalny, kefir Produkty wysokoprzetworzone, sery topione
Tłuszcze Oliwa z oliwek, olej kokosowy Oleje rafinowane, margaryny
Napoje Woda, zielona herbata, napary ziołowe Napoje gazowane, kawa z cukrem
Zalecane nawyki żywieniowe
Oprócz wybierania odpowiednich produktów, warto wdrożyć kilka zdrowych nawyków:
Regularne posiłki: Spożywanie posiłków o stałych porach pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi i optymalnego funkcjonowania tarczycy.
Małe porcje, ale częściej: Zamiast trzech dużych posiłków, lepiej spożywać pięć mniejszych, co pomoże w utrzymaniu energii przez cały dzień.
Hydratacja: Picie odpowiedniej ilości wody jest kluczowe dla metabolizmu i ogólnego zdrowia.
Umiarkowanie w spożyciu soli jodowanej: Choć jod jest ważny, jego nadmiar może być szkodliwy. Warto kontrolować spożycie soli jodowanej.
Dieta w Hashimoto może znacząco wpłynąć na poprawę jakości życia i złagodzenie objawów choroby. Ważne jest, aby była ona zrównoważona, bogata w niezbędne składniki odżywcze i dostosowana do indywidualnych potrzeb pacjenta. Regularne konsultacje z dietetykiem i lekarzem mogą pomóc w opracowaniu optymalnego planu żywieniowego, który będzie wspierał zdrowie tarczycy i ogólny dobrostan organizmu.
