Hemochromatoza jest genetycznym zaburzeniem polegającym na nadmiernym gromadzeniu żelaza w organizmie.
Osoby z tą chorobą muszą szczególnie dbać o swoją dietę, aby kontrolować poziom żelaza i minimalizować ryzyko powikłań zdrowotnych. Zastosowanie odpowiedniej diety może odgrywać kluczową rolę w zarządzaniu hemochromatozą.
Dieta w hemochromatozie
Dieta jest ważnym elementem terapii u osób z hemochromatozą. Główne cele żywieniowe obejmują:
- Zmniejszenie spożycia żelaza
- Zwiększenie spożycia substancji wspomagających jego wydalanie
- Zapewnienie odpowiedniej jakości pokarmów dla ogólnego zdrowia
Zalecane produkty spożywcze
Aby zmniejszyć spożycie żelaza, zaleca się:
- Ograniczenie czerwonego mięsa, które jest bogate w łatwo przyswajalne żelazo hemiczne.
- Preferowanie chudego mięsa drobiowego i ryb.
- Wybieranie produktów pełnoziarnistych zamiast białej mąki.
- Unikanie produktów wzbogaconych żelazem, takich jak niektóre suplementy witaminowe.
Substancje wspomagające wydalanie żelaza
Aby wspomóc wydalanie nadmiaru żelaza, warto:
- Zwiększyć spożycie witaminy C, która poprawia wchłanianie żelaza niehemowego.
- Stosować środki zakwaszające, takie jak witamina C, które zmniejszają przyswajanie żelaza.
- Unikać alkoholu, który może zwiększać absorpcję żelaza w jelitach.
Inne aspekty diety
Ponadto, osoby z hemochromatozą powinny:
- Regularnie kontrolować poziom żelaza we krwi.
- Unikać nadmiernie słonych produktów, które mogą wpływać na zdrowie nerek.
- Konsultować się z dietetykiem specjalizującym się w tej chorobie.
Dieta odgrywa kluczową rolę w zarządzaniu hemochromatozą. Odpowiednie wybory żywieniowe mogą pomóc w kontrolowaniu poziomu żelaza i zapobieganiu powikłaniom zdrowotnym związanym z tą chorobą. Osoby dotknięte hemochromatozą powinny stosować się do zaleceń dietetycznych oraz regularnie monitorować swoje zdrowie pod kątem poziomu żelaza we krwi.
