Dieta trzustkowa, znana również jako dieta trzustkowa, jest specjalnym planem żywieniowym, który pomaga w łagodzeniu objawów związanych z chorobami trzustki, takimi jak zapalenie trzustki czy zaburzenia trawienne.
Trzustka odgrywa kluczową rolę w procesie trawienia, produkując enzymy potrzebne do rozkładu pokarmów. Dlatego dieta trzustkowa ma na celu zmniejszenie obciążenia trzustki, zapewniając łatwe do strawienia i niskotłuszczowe posiłki. Poniżej przedstawiamy tabelę z przykładowymi produktami zalecanymi i odradzanymi w diecie trzustkowej.
Co jeść
W diecie trzustkowej zaleca się spożywanie łagodnych dla trzustki produktów, takich jak:
Białka: Jaja, chude mięso (np. kurczak, indyk, chude wołowina), ryby i owoce morza.
Węglowodany: Chleb pełnoziarnisty, owsianka, ryż brązowy, makaron z pełnego ziarna.
Warzywa: Gotowane lub parzone warzywa, takie jak marchew, ziemniaki (bez skórki), cukinia.
Owoce: Banany, jabłka (bez skórki), gruszki, brzoskwinie (bez pestek).
Tłuszcze: Zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek, awokado, orzechy (w małych ilościach).
Co unikać
W diecie trzustkowej zaleca się unikanie tłustych, pikantnych i trudnych do strawienia produktów, takich jak:
Tłuste mięso: Wołowina, wieprzowina, kiełbasa, karkówka.
Produkty wysoko przetworzone: Fast foody, gotowe dania, chipsy, słodycze.
Tłuste produkty mleczne: Śmietana, pełnotłuste mleko, sery o wysokiej zawartości tłuszczu.
Słodycze: Ciasta, ciasteczka, czekolada, lody.
Napoje gazowane: Napoje słodzone, cola, sprite.
Pikantne przyprawy: Pieprz, papryka, ostre sosy.
Przykładowy plan posiłków
Poniżej przedstawiamy przykładowy plan posiłków dla osoby stosującej dietę trzustkową:
Śniadanie: Owsianka na wodzie z dodatkiem bananów i płatków migdałowych.
Drugie śniadanie: Jogurt naturalny z dodatkiem pokrojonych owoców.
Lunch: Sałatka z kurczakiem grillowanym, mieszane warzywa i dressing na bazie oliwy z oliwek.
Przekąska: Jabłko bez skórki z łyżką masła orzechowego.
Obiad: Ryż brązowy z duszonymi warzywami i pieczonym łososiem.
Kolacja: Chuda zupa jarzynowa z chlebem pełnoziarnistym.
Dieta trzustkowa jest istotnym elementem zarządzania chorobami trzustki i zaburzeniami trawienne. Poprzez wybór odpowiednich produktów spożywczych można zminimalizować obciążenie trzustki i łagodzić objawy. Jednak przed rozpoczęciem diety trzustkowej zaleca się konsultację z lekarzem lub dietetykiem, aby dostosować plan żywieniowy do indywidualnych potrzeb zdrowotnych. Dążenie do zrównoważonej diety trzustkowej może przynieść ulgę i poprawić jakość życia dla osób z problemami trzustkowymi.
