Dieta trzustkowa, znana także jako dieta przeciwzapalna dla trzustki, jest stosowana w leczeniu różnych schorzeń trzustki, takich jak zapalenie trzustki czy cukrzyca.
Celem tej diety jest zmniejszenie obciążenia trzustki oraz zapobieganie jej nadmiernej stymulacji. Skupia się na spożywaniu łatwostrawnych, niskotłuszczowych pokarmów, które nie obciążają trzustki. Poniżej przedstawiamy listę pokarmów zalecanych w diecie trzustkowej.
Co można jeść?
- Chude białko: Kurczak, indyk, ryby i chude mięso są doskonałym źródłem białka, które nie obciąża trzustki.
- Niskotłuszczowe produkty mleczne: Takie jak chude mleko, jogurt naturalny czy ser biały. Unikaj tłustych wersji, które mogą zwiększyć obciążenie trzustki.
- Warzywa: Warzywa gotowane, puree warzywne, surowe warzywa (w ograniczonych ilościach), takie jak marchew, cukinia, czy dynia, są dobrym wyborem w diecie trzustkowej.
- Owoce: Łagodne owoce, takie jak jabłka (bez skóry), gruszki czy banany, mogą być spożywane w niewielkich ilościach. Unikaj kwaśnych owoców, które mogą podrażnić trzustkę.
- Produkty zbożowe pełnoziarniste: Chleb pełnoziarnisty, pełnoziarniste makarony, ryż brązowy – to dobre źródła węglowodanów, które nie obciążają trzustki.
- Źródła zdrowych tłuszczów: Awokado, oliwa z oliwek, orzechy i nasiona są bogate w zdrowe tłuszcze, które są łatwiejsze do strawienia przez trzustkę.
- Jajka: Jajka gotowane na twardo lub sadzone na maśle klarowanym są dobrym źródłem białka i nie obciążają trzustki.
- Chude sosy i dressingi: Sosy na bazie bulionu warzywnego lub chudego mięsa oraz dressingi na bazie octu jabłkowego lub cytrynowego mogą być spożywane w niewielkich ilościach.
Dieta trzustkowa ma na celu zmniejszenie obciążenia trzustki oraz zapewnienie łatwostrawnych, niskotłuszczowych pokarmów, które nie drażnią trzustki. Stosowanie się do zaleceń dotyczących tej diety może pomóc w łagodzeniu objawów związanych z różnymi schorzeniami trzustki oraz poprawić ogólny stan zdrowia. Pamiętaj jednak, że przed rozpoczęciem diety trzustkowej zawsze najlepiej skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby dostosować ją do swoich indywidualnych potrzeb i stanu zdrowia.
