Dieta św.
Hildegardy z Bingen, średniowiecznej mistyczki, uzdrowicielki i autorki, zdobywa coraz większą popularność dzięki swoim holistycznym zasadom i zdrowotnym korzyściom. W swoich pismach, św. Hildegarda propagowała naturalne metody leczenia oraz zdrowy tryb życia oparty na zrównoważonej diecie. Oto niektóre z kluczowych zasad jej diety oraz przykładowe przepisy, które pomogą wprowadzić te mądrości w codzienne życie.
Podstawowe zasady diety św. hildegardy
Dieta św. Hildegardy opiera się na kilku podstawowych zasadach, które mają na celu harmonizację ciała i umysłu, a także wzmocnienie zdrowia:
Spożywanie orkisz: Św. Hildegarda uważała orkisz za najlepsze zboże dla człowieka, bogate w wartości odżywcze, łatwo przyswajalne i wzmacniające organizm.
Unikanie niezdrowych produktów: W diecie tej unika się produktów takich jak wieprzowina, truskawki, brzoskwinie, śliwki, a także nadmiernej ilości cukru.
Sezonowość i lokalność: Ważne jest spożywanie produktów sezonowych i lokalnych, co wspomaga naturalne rytmy organizmu.
Umiar i równowaga: Kluczowe jest spożywanie posiłków w umiarkowanych ilościach, zachowując równowagę między białkami, tłuszczami i węglowodanami.
Zioła i przyprawy: W diecie św. Hildegardy duże znaczenie mają zioła i przyprawy, które nie tylko wzbogacają smak potraw, ale również mają właściwości lecznicze.
Przepisy zgodne z dietą św. hildegardy
Przygotowując potrawy zgodnie z zasadami diety św. Hildegardy, możemy cieszyć się zdrowymi i smacznymi posiłkami, które wspierają nasze zdrowie i dobre samopoczucie.
Zupa orkiszowa z warzywami
Składniki:
1 szklanka ziaren orkiszu
2 marchewki
1 pietruszka
1 mały seler
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 litry bulionu warzywnego
Sól, pieprz, majeranek do smaku
Oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Orkisz namocz przez kilka godzin, a następnie gotuj w osolonej wodzie przez około 30 minut.
Warzywa obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj.
W garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
Dodaj pokrojone warzywa i smaż przez kilka minut.
Dodaj bulion warzywny, gotuj przez około 20 minut.
Dodaj ugotowany orkisz, dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Gotuj razem przez 10 minut.
Placki orkiszowe z jabłkami
Składniki:
1 szklanka mąki orkiszowej
1 szklanka mleka
1 jajko
2 jabłka
1 łyżeczka cynamonu
Szczypta soli
Olej do smażenia
Miód do podania
Przygotowanie:
W misce wymieszaj mąkę, mleko, jajko, sól i cynamon, aż do uzyskania gładkiego ciasta.
Jabłka obierz, zetrzyj na tarce i dodaj do ciasta.
Na patelni rozgrzej olej, nakładaj porcje ciasta, formując placki.
Smaż z obu stron na złoty kolor.
Podawaj z miodem.
Zdrowotne korzyści diety św. hildegardy
Dieta św. Hildegardy nie tylko wspiera zdrowie fizyczne, ale również wpływa na dobre samopoczucie psychiczne. Regularne spożywanie orkiszu pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała, wspomaga układ trawienny i wzmacnia odporność. Unikanie przetworzonej żywności oraz spożywanie produktów lokalnych i sezonowych przyczynia się do poprawy ogólnej jakości życia.
Warto również wspomnieć o znaczeniu ziół i przypraw w tej diecie. Św. Hildegarda była przekonana o ich leczniczych właściwościach, co potwierdzają współczesne badania. Zioła takie jak majeranek, kminek, koper włoski czy imbir, nie tylko dodają smaku potrawom, ale również wspomagają trawienie, działają przeciwzapalnie i wzmacniają organizm.
Dieta św. Hildegardy to powrót do naturalnych i prostych zasad żywienia, które sprzyjają zdrowiu i harmonii. Spożywanie orkiszu, unikanie niezdrowych produktów, umiarkowanie oraz stosowanie ziół i przypraw to kluczowe elementy, które można łatwo wprowadzić do codziennego jadłospisu. Przepisy oparte na tych zasadach są nie tylko smaczne, ale również korzystne dla naszego zdrowia, co czyni dietę św. Hildegardy doskonałym wyborem dla każdego, kto pragnie dbać o swoje ciało i umysł.
