Dieta Low FODMAP (fermentujące oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole) to podejście dietetyczne, które może przynieść ulgę osobom cierpiącym na zespół jelita drażliwego (IBS) i inne problemy z przewodem pokarmowym.
Jest oparta na ograniczeniu spożycia pewnych węglowodanów, które mogą powodować dolegliwości takie jak wzdęcia, bóle brzucha, czy problemy z trawieniem.
Czym są fodmap?
FODMAP to skrót od kilku rodzajów węglowodanów: fermentujących oligosacharydów, disacharydów, monosacharydów i poliolów. Oligosacharydy to np. fruktooligosacharydy (znajdujące się w cebuli, czosnku, czy pszenicy), disacharydy to laktoza, monosacharydy to np. fruktoza (obecna w niektórych owocach), a poliole to cukry alkoholowe, takie jak sorbitol czy mannitol, które występują naturalnie w niektórych owocach i warzywach.
Jak działa dieta low fodmap?
Dieta Low FODMAP polega na ograniczeniu spożycia pokarmów bogatych w te węglowodany, które mogą powodować problemy trawienne. Jest to zazwyczaj trzyetapowy proces, który obejmuje eliminację, reintrodukcję i personalizację diety. W pierwszej fazie eliminacyjnej eliminuje się pokarmy wysokie w FODMAP z jadłospisu, aby złagodzić objawy. W drugim etapie stopniowo wprowadza się te produkty, aby zidentyfikować, które z nich są dobrze tolerowane, a które powodują objawy. W trzecim etapie tworzony jest spersonalizowany jadłospis, uwzględniający indywidualne tolerancje i preferencje.
Przykładowy jadłospis
Oto przykładowy jadłospis dla osoby stosującej dietę Low FODMAP:
Śniadanie:
– Omlet z jajek, szpinaku i pomidora
– Bezglutenowe tosty
– Herbata ziołowa lub kawa bez kofeiny
Drugie śniadanie:
– Jogurt naturalny bez dodatku laktozy
– Granat lub kiwi (w małych ilościach)
Obiad:
– Ryż basmati z duszonym kurczakiem
– Sałatka z rukolą, pomidorem i kawałkami marchwi
– Oliwa z oliwek jako dressing
Podwieczorek:
– Kanapka z chlebem pszennym bezglutenowym, szynką parmeńską, sałatą i pomidorem
– Przekąska: orzechy nerkowca
Kolacja:
– Grillowany łosoś
– Pieczona cukinia z ziołami
– Quinoa
Deser:
– Ananas lub truskawki (w małych ilościach)
Wskazówki dotyczące dietetyczne
Przy stosowaniu diety Low FODMAP istnieje kilka wskazówek, które warto wziąć pod uwagę:
Staraj się wybierać produkty oznaczone jako “bezglutenowe” i “bezlaktozowe”.
Unikaj jedzenia na surowo, ponieważ niektóre produkty mogą być łatwiej strawne w postaci gotowanej lub duszonej.
Czytaj etykiety składników, aby uniknąć produktów zawierających składniki wysokie w FODMAP.
Monitoruj swoje objawy i reakcje na spożywane produkty, aby dostosować dietę do swoich indywidualnych potrzeb.
Dieta Low FODMAP może być skutecznym podejściem dla osób cierpiących na zespół jelita drażliwego i inne problemy z przewodem pokarmowym. Przez eliminację i reintrodukcję pewnych węglowodanów, można zidentyfikować produkty, które mogą wywoływać dolegliwości, oraz stworzyć spersonalizowany jadłospis, który będzie dobrze tolerowany i przyniesie ulgę. Warto jednak skonsultować się z dietetykiem przed rozpoczęciem diety Low FODMAP, aby zapewnić, że jest ona odpowiednio zbilansowana i dostosowana do indywidualnych potrzeb żywieniowych.
