Co to jest dieta low fodmap?
Dieta low FODMAP jest stosowana w leczeniu problemów związanych z nietolerancją pokarmową, takich jak zespół jelita drażliwego (IBS).
Skrót FODMAP odnosi się do grup składników odżywczych, które mogą powodować problemy gastrologiczne u niektórych osób.
Jakie są zasady diety low fodmap?
Dieta low FODMAP polega na eliminacji lub ograniczeniu spożycia kilku rodzajów węglowodanów:
– Monosacharydy: takie jak glukoza i fruktoza, znajdujące się w owocach takich jak jabłka i gruszki.
– Disacharydy: na przykład laktoza, zawarta w produktach mlecznych.
– Poliole: znajdujące się naturalnie w niektórych owocach i warzywach oraz używane jako substytuty cukru (np. sorbitol, mannitol).
– Galaktooligosacharydy: będące rodzajem błonnika występującym w niektórych warzywach i roślinach strączkowych.
Dlaczego niektóre produkty są zakazane?
Produkty zakazane w diecie low FODMAP zawierają wysokie stężenia FODMAP, które mogą powodować objawy jak wzdęcia, bóle brzucha, biegunka czy zaparcia u osób wrażliwych na te składniki. Oto niektóre z najczęściej zakazanych produktów:
Owoce i warzywa
Owoce i warzywa są często bogate w FODMAP i mogą być problematyczne dla osób stosujących dietę low FODMAP. Przykłady zakazanych owoców to jabłka, gruszki, , czereśnie oraz awokado. W przypadku warzyw warto unikać cebuli, czosnku, brokułów, kalafiora oraz słodkiej kukurydzy.
Produkty zbożowe
W diecie low FODMAP należy ograniczyć spożycie niektórych zbóż, takich jak pszenica i żyto, które zawierają gluten i mogą być trudne do strawienia. Produkty z pełnego ziarna takie jak bulgur, kasza jęczmienna oraz niektóre rodzaje chleba są również zakazane z powodu wysokiej zawartości FODMAP.
Produkty mleczne
Produkty mleczne, które zawierają laktozę, są zakazane w diecie low FODMAP. Należą do nich mleko, jogurt oraz niektóre sery. Osoby z nietolerancją laktozy mogą stosować produkty mleczne bez laktozy lub zastępować je alternatywami roślinnymi, które są niskie w FODMAP.
Produkty słodzące
Niektóre słodziki zawierające poliole, takie jak sorbitol i mannitol, są zakazane w diecie low FODMAP. Są one stosowane jako substytuty cukru w produktach dietetycznych i gumach do żucia, ale mogą powodować problemy jelitowe u osób wrażliwych.
Dieta low FODMAP może być skutecznym sposobem na złagodzenie objawów zespołu jelita drażliwego i innych problemów pokarmowych związanych z nietolerancją pokarmową. Eliminacja produktów wysokofodmapowych, takich jak owoce bogate w fruktozę, warzywa zawierające galaktooligosacharydy oraz produkty mleczne z laktozą, może pomóc w poprawie komfortu życia osób cierpiących na te dolegliwości.
Pamiętaj jednak, że przed rozpoczęciem diety low FODMAP zaleca się skonsultowanie z dietetykiem lub specjalistą ds. zdrowia, aby upewnić się, że dieta będzie odpowiednio zbilansowana i nie spowoduje niedoborów pokarmowych.
Stosowanie diety low FODMAP wymaga świadomości i konsekwencji w wybieraniu produktów spożywczych. Poprawa samopoczucia i redukcja objawów mogą być znaczące, ale każdy przypadek jest indywidualny, dlatego ważne jest monitorowanie reakcji organizmu i dostosowywanie diety pod nadzorem specjalisty.
