Wprowadzenie do diety hashimoto
Choroba Hashimoto, znana również jako przewlekłe limfocytarne zapalenie tarczycy, jest autoimmunologiczną chorobą, która wpływa na funkcjonowanie tarczycy.
Odpowiednia dieta może pomóc w łagodzeniu objawów i wspieraniu ogólnego zdrowia pacjentów. W niniejszym artykule omówimy zasady diety dla osób z Hashimoto oraz przedstawimy kilka przepisów, które mogą stać się częścią codziennego menu.
Zasady diety przy hashimoto
Podstawą diety dla osób z Hashimoto jest unikanie pokarmów, które mogą nasilać objawy choroby oraz wprowadzenie tych, które wspierają zdrowie tarczycy. Oto kluczowe zasady:
Eliminacja glutenu i nabiału – wiele osób z Hashimoto ma nietolerancję glutenu i nabiału, co może prowadzić do zaostrzenia objawów.
Ograniczenie cukru i przetworzonych produktów – cukier i przetworzone jedzenie mogą prowadzić do stanów zapalnych, które są szkodliwe dla osób z Hashimoto.
Spożywanie zdrowych tłuszczów – zdrowe tłuszcze, takie jak olej kokosowy, oliwa z oliwek, awokado i orzechy, wspierają funkcje hormonalne.
Wysoka zawartość warzyw i owoców – są bogate w antyoksydanty i błonnik, które pomagają w redukcji stanów zapalnych.
Spożywanie białka – chude białka, takie jak ryby, drób, jaja, są ważne dla regeneracji i wzmacniania mięśni.
Przepisy dla diety hashimoto
Poniżej przedstawiamy kilka przepisów, które są zgodne z zasadami diety dla osób z Hashimoto. Każdy z nich jest prosty do przygotowania i smaczny.
Śniadanie: omlet z warzywami
Składniki:
3 jajka
1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
1/2 cukinii, pokrojonej w kostkę
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
1 garść szpinaku
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek do smażenia
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka.
Dodaj paprykę i cukinię, smaż przez kilka minut.
Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie.
W misce roztrzep jajka, dopraw solą i pieprzem.
Wlej jajka na patelnię i smaż, aż będą ścięte.
Podawaj na ciepło.
Obiad: pieczony łosoś z warzywami
Składniki:
2 filety z łososia
1 brokuł, podzielony na różyczki
2 marchewki, pokrojone w plastry
1 cukinia, pokrojona w plastry
2 łyżki oliwy z oliwek
Sok z 1 cytryny
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego oregano
Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 200°C.
Na blasze do pieczenia ułóż filety z łososia.
Warzywa ułóż wokół łososia.
Skrop całość oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
Dopraw solą, pieprzem i oregano.
Piecz przez 20-25 minut, aż łosoś będzie gotowy i warzywa miękkie.
Podawaj na gorąco.
Kolacja: sałatka z awokado i kurczakiem
Składniki:
2 piersi z kurczaka
1 awokado, pokrojone w kostkę
1 ogórek, pokrojony w plastry
1 pomidor, pokrojony w kostkę
1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
Sok z 1 limonki
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka kminu rzymskiego
Przygotowanie:
Grilluj piersi z kurczaka, aż będą dobrze upieczone. Pokrój w paski.
W dużej misce połącz awokado, ogórek, pomidor i cebulę.
Dodaj kurczaka do sałatki.
W małej misce wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, sól, pieprz i kmin rzymski.
Polej dressingiem sałatkę i delikatnie wymieszaj.
Podawaj od razu.
Dieta dla osób z Hashimoto nie musi być trudna ani nudna. Kluczem jest wybieranie odpowiednich składników, które wspierają zdrowie tarczycy i unikanie tych, które mogą nasilać objawy. Przepisy przedstawione w tym artykule są łatwe do wykonania i smaczne, dzięki czemu można cieszyć się zdrowym jedzeniem każdego dnia. Pamiętaj, aby konsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie, aby upewnić się, że są one odpowiednie dla Twojego stanu zdrowia.
