Dieta gaps: wprowadzenie
Dieta GAPS (Gut and Psychology Syndrome) to terapia żywieniowa opracowana przez lekarza neurologa i dietetyka, dr.
Natashę Campbell-McBride. Skupia się głównie na poprawie zdrowia jelitowego poprzez eliminację niezdrowych produktów spożywczych i wprowadzenie tych, które wspierają zdrową florę bakteryjną. Jednym z podstawowych składników diety GAPS jest rosół, który jest nie tylko smacznym daniem, ale również pełnym składników odżywczych. Poniżej znajdziesz przepis na pyszny rosół zgodny z zasadami diety GAPS.
Przepis na rosół
Składniki:
1 kg kości drobiowych (np. kurczaka lub kury)
4 litry wody
2 marchewki, obrane i pokrojone na kawałki
2 łodygi selera, pokrojone na kawałki
1 cebula, obrana i pokrojona na pół
2 ząbki czosnku, obrane i rozgniecione
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżeczka pieprzu
Sposób przygotowania:
Umieść kości drobiowe w dużym garnku i zalej je wodą. Dostosuj ilość wody w zależności od wielkości garnka.
Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny. W międzyczasie usuwaj powierzchniową pianę.
Dodaj do garnka marchewki, seler, cebulę, czosnek, sól i pieprz.
Gotuj dalej na wolnym ogniu przez kolejne 2 godziny, często mieszając.
Po ugotowaniu odcedź rosół, aby pozbyć się kości i warzyw. Możesz także przelać go przez drobne sito lub gęste sitko, aby usunąć wszelkie resztki.
Rosół jest gotowy do spożycia. Możesz go podawać jako samodzielne danie lub wykorzystać jako bazę do zup i innych potraw.
Korzyści zdrowotne rosołu w diecie gaps
Rosoł jest niezwykle korzystny dla zdrowia, zwłaszcza w ramach diety GAPS. Zawiera wiele cennych składników odżywczych, które wspierają zdrowie jelit i ogólny stan organizmu. Kolagen, żelatyna i aminokwasy obecne w rosole są niezbędne do regeneracji błony śluzowej jelit, co jest kluczowe w terapii GAPS. Ponadto, składniki odżywcze zawarte w rosole mogą pomóc w wzmocnieniu układu odpornościowego, poprawie kondycji skóry i włosów oraz ogólnym samopoczuciu.
Rosoł jest nie tylko smacznym daniem, ale również pełnym składników odżywczych, które wspierają zdrowie jelit i ogólny stan organizmu. Jest on ważnym elementem diety GAPS, pomagającym w regeneracji błony śluzowej jelit i poprawie zdrowia ogólnego. Korzystając z powyższego przepisu, możesz łatwo przygotować pyszny rosół zgodny z zasadami diety GAPS i cieszyć się jego korzyściami dla zdrowia.
