Czym jest dieta gaps?
Dieta GAPS (Gut and Psychology Syndrome) to terapia żywieniowa stworzona przez lekarza neurologa i dietetyka, dr.
Natashę Campbell-McBride. Jej głównym celem jest poprawa zdrowia jelitowego, co ma korzystny wpływ na cały organizm. Dieta GAPS zakłada eliminację niektórych produktów spożywczych, aby zregenerować jelita i wzmocnić odporność.
Przepisy na posiłki zgodne z dietą gaps
Dieta GAPS wymaga eliminacji produktów zawierających skrobię, cukier oraz produkty mleczne. Oto kilka przepisów na dania zgodne z założeniami tej diety:
Zupa warzywna z kurczakiem
Składniki:
– 2 litry wywaru warzywnego
– 300g ugotowanego kurczaka, pokrojonego w kostkę
– 2 marchewki, pokrojone w plastry
– 1 pietruszka, pokrojona w kostkę
– 1 selera naciowego, pokrojonego w kostkę
– 1 cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– Sól i pieprz do smaku
– Natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
W garnku podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor.
Dodaj warzywa i smaż przez kilka minut.
Zalej wywarem warzywnym i gotuj do momentu, gdy warzywa będą miękkie.
Dodaj ugotowanego kurczaka i dopraw solą oraz pieprzem.
Gotuj jeszcze przez kilka minut.
Podawaj z posiekaną natką pietruszki.
Krem z dyni
Składniki:
– 500g obranej i pokrojonej w kostkę dyni
– 1 cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżka masła klarowanego
– 1 litr bulionu warzywnego
– 1 łyżeczka imbiru w proszku
– Sól i pieprz do smaku
– Natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
W garnku rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz czosnek.
Dodaj pokrojoną dynię i smaż przez kilka minut.
Zalej bulionem warzywnym i gotuj, aż dynia będzie miękka.
Zmiksuj wszystko na gładki krem.
Dopraw imbirem, solą i pieprzem.
Podawaj z posiekaną natką pietruszki.
Deser z jogurtem i owocami
Składniki:
– 500g jogurtu naturalnego
– 1 szklanka truskawek, pokrojonych na połówki
– 1 szklanka borówek
– 2 łyżki miodu
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Sposób przygotowania:
W misce wymieszaj jogurt z miodem i ekstraktem z wanilii.
Na dno szklanek lub miseczek nałóż warstwę jogurtu.
Następnie dodaj warstwę owoców.
Powtórz warstwy jogurtu i owoców.
Wstaw deser do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem.
Dieta GAPS może być wyzwaniem, ale dzięki różnorodnym przepisom można zaspokoić potrzeby smakowe, jednocześnie dbając o zdrowie jelit i całego organizmu. Warto eksperymentować z różnymi składnikami i daniami, aby dieta była smaczna i sycąca, jednocześnie wspierając proces zdrowienia jelit.
