Dieta FODMAP stała się popularną opcją dla osób borykających się z problemami trawiennymi, takimi jak zespół jelita drażliwego (IBS).
Ograniczając spożycie niektórych węglowodanów, dieta FODMAP może pomóc złagodzić dolegliwości związane z układem pokarmowym. Jednak ograniczenia żywieniowe mogą wydawać się trudne do utrzymania. Warto zatem zapoznać się z przepisami, które są zgodne z zasadami diety FODMAP, a zarazem smaczne i sycące.
Przepisy na dania na bazie mięsa
Jedną z podstawowych zasad diety FODMAP jest unikanie pewnych typów węglowodanów, takich jak laktoza, fruktoza czy poliole. Oto kilka pomysłów na dania mięsne, które spełniają te kryteria:
Kurczak z warzywami w papilotach
– Składniki:
– Filet z kurczaka
– Marchew
– Cukinia
– Bakłażan
– Papryka
– Oliwa z oliwek
– Sól, pieprz, zioła prowansalskie
Smażone krewetki z quinoa
– Składniki:
– Krewetki
– Quinoa
– Szpinak
– Pomidory
– Czosnek
– Sól, pieprz, sok z cytryny
Przepisy na dania roślinne
Dla osób pragnących ograniczyć spożycie mięsa, istnieje wiele smacznych opcji zgodnych z dietą FODMAP:
Curry z ciecierzycą
– Składniki:
– Ciecierzyca
– Pomidory
– Kokosowe mleko
– Cebula zielona
– Imbir
– Kurkuma
– Cynamon
– Sól, pieprz, olej kokosowy
Placki z batatów
– Składniki:
– Bataty
– Jajka
– Mąka ryżowa
– Natka pietruszki
– Sól, pieprz, oliwa z oliwek
Desery zgodne z dietą fodmap
Osoby z IBS lub innymi problemami trawiennymi mogą również cieszyć się smacznymi deserami, unikając potencjalnie problematycznych składników:
Koktajl bananowy z mlekiem migdałowym
– Składniki:
– Banany
– Mleko migdałowe
– Orzechy włoskie
– Syrop klonowy
Tarta cytrynowa bezglutenowa
– Składniki:
– Mąka ryżowa
– Masło klarowane
– Jajka
– Cukier trzcinowy
– Sok i skórka z cytryny
– Proszek do pieczenia
Dieta FODMAP może być wyzwaniem, ale dzięki kreatywności w kuchni można stworzyć smaczne i zgodne z zasadami posiłki. Przepisy oparte na niskim spożyciu węglowodanów FODMAP mogą pomóc osobom z problemami trawiennymi w cieszeniu się jedzeniem bez nieprzyjemnych dolegliwości. Warto eksperymentować z różnymi składnikami i metodami gotowania, aby odkryć smaczne dania, które będą łagodzić dolegliwości żołądkowe.
