Co to jest dieta fodmap?
Dieta FODMAP to podejście żywieniowe, które pomaga ludziom z problemami jelitowymi, takimi jak zespół jelita drażliwego (IBS) lub inne zaburzenia przewodu pokarmowego.
Skrót “FODMAP” oznacza fermentujące oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole – czyli grupę węglowodanów, które mogą powodować dolegliwości u osób z wrażliwym przewodem pokarmowym.
Przepisy na obiad zgodne z dietą fodmap
Ryż z kurczakiem i warzywami
– Składniki:
– Ryż biały lub brązowy (w zależności od tolerancji)
– Piersi z kurczaka
– Marchew
– Bakłażan
– Papryka
– Sos sojowy bezglutenowy
– Sposób przygotowania:
– Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.
– Pokrój kurczaka i warzywa w kostkę.
– Podsmaż kurczaka na patelni z odrobiną oleju.
– Dodaj warzywa i smaż, aż staną się miękkie.
– Dopraw warzywa i kurczaka sosem sojowym.
– Podawaj z ugotowanym ryżem.
Zupa z dyni
– Składniki:
– Dynia
– Marchew
– Ziemniaki
– Bulion warzywny
– Koperek
– Olej rzepakowy
– Sposób przygotowania:
– Pokrój dynię, marchew i ziemniaki na kawałki.
– Podsmaż warzywa na oleju rzepakowym przez kilka minut.
– Dodaj bulion warzywny i gotuj, aż warzywa będą miękkie.
– Zmiksuj zupę na gładki krem.
– Posyp koperkiem przed podaniem.
Sałatka z grillowanym łososiem
– Składniki:
– Filet z łososia
– Rukola
– Pomidory koktajlowe
– Ogórek
– Sos winegret (oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, musztarda, sól, pieprz)
– Sposób przygotowania:
– Grilluj filet z łososia na patelni grillowej przez kilka minut z każdej strony.
– Pokrój pomidory i ogórka.
– Wymieszaj rukolę, pomidory i ogórek w misce.
– Przygotuj sos winegret, wymieszaj składniki.
– Polej sałatkę sosem i ułóż na niej kawałki grillowanego łososia.
Dieta FODMAP może być wyzwaniem, ale z odpowiednią wiedzą i przepisami można cieszyć się smacznymi posiłkami bez ryzyka wywołania dolegliwości jelitowych. Te proste i pyszne przepisy na obiad są doskonałym sposobem na rozpoczęcie podróży z dietą FODMAP. Pamiętaj, aby dostosować składniki do swoich indywidualnych tolerancji i cieszyć się zdrowymi i smacznymi posiłkami każdego dnia.
