Wprowadzenie do diety fodmap
Dieta FODMAP (Fermentable Oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyols) to plan żywieniowy, który skupia się na eliminacji lub ograniczeniu spożycia pewnych węglowodanów, które mogą powodować niepożądane objawy u osób z nietolerancją pokarmową, taką jak zespół jelita drażliwego (IBS) czy nietolerancja laktozy.
Zalecana jest osobom zdiagnozowanym z tego typu schorzeniami, aby złagodzić dolegliwości jelitowe i poprawić jakość życia.
Co to są fodmap?
FODMAP to grupa składników odżywczych, które mogą być trudne do strawienia dla niektórych osób. Należą do nich:
Oligosacharydy: frukto-oligosacharydy, zawarte w niektórych warzywach i zbożach,
Dwucukry: laktoza, występująca w produktach mlecznych,
Monosacharydy: fruktoza, obecna w owocach i niektórych słodzikach,
Poliole: alkohole cukrowe, jak sorbitol i mannitol, obecne w niektórych owocach i słodyczach.
Jak działa dieta fodmap?
Dieta FODMAP polega na fazowej eliminacji i reintrodukcji potencjalnie problematycznych składników. W pierwszej fazie, zwaną eliminacją, usuwa się z diety wszystkie wysoko fermentujące węglowodany. Po upływie określonego czasu, które może wynosić od kilku tygodni do kilku miesięcy, wprowadza się je ponownie stopniowo, monitorując reakcje organizmu.
Jadłospis na diecie fodmap
Oto przykładowy jadłospis dla osób przestrzegających diety FODMAP:
Śniadanie
– Omlet z jajek i szpinaku
– Przekąska z mandarynki
Drugie Śniadanie
– Koktajl bananowy z mlekiem migdałowym (bez dodatku cukru)
Obiad
– Sałatka z grillowanym kurczakiem, pomidorem i ogórkiem (bez cebuli i czosnku)
– Ryż basmati
Podwieczorek
– Marchewka z hummusem
Kolacja
– Pieczona ryba (np. łosoś) z ziemniakami
– Sałatka z sałaty rzymskiej, pomarańczy i orzechów nerkowca (bez dodatku cebuli)
Ważne wskazówki
Skonsultuj się z dietetykiem przed rozpoczęciem diety FODMAP, ponieważ może być ona trudna do samodzielnego przestrzegania.
Pamiętaj, że każdy organizm reaguje inaczej na poszczególne składniki, dlatego ważne jest prowadzenie dzienniczka żywieniowego i monitorowanie reakcji.
Staraj się zachować zrównoważoną dietę, unikając monotoni.
Dieta FODMAP może być skutecznym sposobem na złagodzenie objawów nietolerancji pokarmowej, ale wymaga dokładnej analizy i planowania. Wprowadzając odpowiednie zmiany w diecie i stosując się do wytycznych, osoby z nietolerancją pokarmową mogą cieszyć się lepszym samopoczuciem i jakością życia. Jednak zawsze zaleca się konsultację z profesjonalistą przed podjęciem drastycznych zmian żywieniowych.
