Co to jest dieta fleksitariańska?
Dieta fleksitariańska to sposób żywienia, który opiera się głównie na roślinnych produktach spożywczych, ale nie wyklucza całkowicie mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego.
Jest to połączenie słów “fleksybilna” i “wegetarianizm”. Osoby praktykujące tę dietę nazywane są fleksitarianami.
Zalety diety fleksitariańskiej
Zdrowy sposób odżywiania: Dieta ta promuje spożywanie większej ilości warzyw, owoców, pełnoziarnistych produktów zbożowych, roślinnych białek, zdrowych tłuszczy i minimalizuje spożycie przetworzonej żywności.
Ochrona zdrowia: Badania sugerują, że dieta fleksitariańska może obniżyć ryzyko chorób serca, otyłości, cukrzycy typu 2 i niektórych rodzajów raka.
Ochrona środowiska: Ograniczenie spożycia mięsa może przyczynić się do zmniejszenia emisji gazów cieplarnianych i zmniejszenia zużycia wody w rolnictwie.
Elastyczność: Fleksitarianizm pozwala na elastyczność w diecie, co sprawia, że jest łatwiejszy do utrzymania niż całkowita dieta wegetariańska.
Jak zaplanować jadłospis fleksitarian?
Warzywa i owoce: Stanowią one podstawę diety fleksitarian. Postaraj się włączać różnorodne warzywa do każdego posiłku i jako przekąski.
Pełnoziarniste produkty zbożowe: Takie jak brązowy ryż, pełnoziarniste makarony, chleb razowy, quinoa. Zapewniają one dawkę błonnika i składników odżywczych.
Roślinne białka: Takie jak fasola, soczewica, ciecierzyca, tofu, tempeh czy seitan. Mogą być świetną alternatywą dla mięsa.
Zdrowe tłuszcze: Awokado, orzechy, nasiona chia, oliwa z oliwek. Dodawaj je do sałatek, kanapek lub jako dodatek do potraw.
Mięso i produkty pochodzenia zwierzęcego: Jeśli zdecydujesz się spożywać mięso, wybieraj te o niskiej zawartości tłuszczu, najlepiej drobiowe, ryby lub chude gatunki mięsa czerwonego. Unikaj przetworzonej i wysokoprzetworzonej żywności mięsnej.
Przykładowy jadłospis fleksitarian
Śniadanie: Omlet z warzywami (papryka, szpinak, pomidor), pełnoziarnisty chleb z avocado, filiżanka herbaty ziołowej.
Drugie śniadanie: Koktajl ze szpinaku, bananów, jogurtu naturalnego i nasion chia.
Obiad: Sałatka z mieszanki sałat, pomidora, ogórka, czerwonej cebuli, pieczonego kurczaka lub tofu, oliwa z oliwek i sok z cytryny.
Podwieczorek: Marchewka i seler naciowy z hummusem.
Kolacja: Pieczona ryba (np. łosoś) lub grillowane tofu, pieczone bataty, grillowane warzywa (papryka, cukinia, bakłażan) z aromatycznymi ziołami.
Dieta fleksitariańska to elastyczny i zdrowy sposób odżywiania, który promuje spożywanie głównie roślinnych produktów spożywczych, z umiarkowanym spożyciem mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego. Dzięki różnorodności składników można łatwo zaspokoić zapotrzebowanie na składniki odżywcze i cieszyć się smacznymi posiłkami. Zaplanowanie jadłospisu fleksitarian wymaga jedynie kreatywności i otwartości na nowe smaki i produkty spożywcze.
