Wiele osób decyduje się na dietę bezmleczną z różnych powodów, od nietolerancji laktozy po alergie pokarmowe.
Jednak rezygnacja z mleka nie oznacza konieczności rezygnacji z pysznych i pożywnych potraw. W tym artykule przedstawimy kilka kreatywnych przepisów, które pomogą urozmaicić jadłospis osób praktykujących dietę bezmleczną.
Śniadanie: placuszki bananowe zamiast naleśników
Zamiast tradycyjnych naleśników na mleku, spróbuj przygotować placuszki bananowe. Wystarczy zblendować dojrzałe banany z mąką bezglutenową (np. z kaszy jaglanej lub ryżowej), jajkiem, odrobiną proszku do pieczenia i cynamonu. Smaż na patelni bez tłuszczu, aż będą złociste z obu stron. Podawaj z ulubionymi owocami i syropem klonowym.
Obiad: risotto z warzywami
Risotto bez mleka? To możliwe! Użyj bulionu warzywnego zamiast bulionu na bazie mleka. Podsmaż cebulę i czosnek, dodaj ryż arborio i dusz przez chwilę. Następnie stopniowo dodawaj bulion warzywny, mieszając, aż ryż wchłonie płyn. Dodaj pokrojone warzywa (np. szparagi, cukinia, papryka) i gotuj, aż będą miękkie. Dopraw solą, pieprzem i świeżymi ziołami, takimi jak tymianek czy bazylią.
Przekąska: hummus zamiast sera
Hummus to świetna alternatywa dla serów, które są często wykluczone z diety bezmlecznej. Zblenduj ugotowane ciecierzycę z tahini (pastą sezamową), sokiem z cytryny, czosnkiem i oliwą z oliwek. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z warzywnymi patyczkami lub chrupiącymi chipsami tortilla.
Deser: bezowy deser owocowy
Bezowa masa, zrobiona z białek jajek i cukru, może być bazą dla wielu deserów bezmlecznych. Upiecz bezę, a następnie połóż na niej warstwę kokosowego jogurtu (bezmlecznego, oczywiście) i ulubione owoce, takie jak truskawki, maliny czy mango. Posyp startą czekoladą lub orzechami dla dodatkowej przyjemności.
Dieta bezmleczna nie musi być nudna ani pozbawiona smaku. Z odpowiednimi przepisami można cieszyć się różnorodnymi i apetycznymi potrawami, które nie zawierają mleka ani jego pochodnych. Otwórz się na nowe smaki i eksperymentuj w kuchni, odkrywając bogactwo możliwości, jakie oferuje dieta bezmleczna.
