Dlaczego wybieramy dietę bez nabiału?
Dieta bez nabiału może być koniecznością dla osób z nietolerancją laktozy, alergią na białka mleka krowiego lub z innych powodów zdrowotnych.
Niektórzy decydują się również na eliminację nabiału ze względów dietetycznych, wierząc, że może to poprawić ich stan zdrowia. Bez względu na powód, dieta bez nabiału może być smaczna, zróżnicowana i pełna wartości odżywczych, jeśli stosuje się odpowiednie przepisy.
Śniadanie: Płatki owsiane z owocami
Składniki:
– 1 szklanka płatków owsianych
– 2 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego, kokosowego)
– Świeże owoce (np. truskawki, maliny, banany)
– Miód lub syrop klonowy (opcjonalnie)
Przygotowanie:
W rondlu zagotuj mleko roślinne.
Dodaj płatki owsiane i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Wyłóż płatki do miseczki, udekoruj świeżymi owocami i skrop miodem lub syropem klonowym, jeśli używasz.
Obiad: Sałatka z ciecierzycą
Składniki:
– 1 puszka ciecierzycy, odcedzona i opłukana
– 1 ogórek, pokrojony w kostkę
– 1 pomidor, pokrojony w kostkę
– 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
– 1/4 czerwonej cebuli, drobno posiekana
– Kilka listków świeżej mięty, posiekanej
– Sok z 1 cytryny
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
W dużej misce wymieszaj ciecierzycę, ogórek, pomidora, paprykę i cebulę.
Dodaj posiekaną miętę, sok z cytryny i oliwę z oliwek, dokładnie mieszając.
Dopraw sałatkę solą i pieprzem według własnego smaku.
Kolacja: Pieczony batat z warzywami
Składniki:
– 2 bataty, obrane i pokrojone w kostkę
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 cukinia, pokrojona w plastry
– 1 cebula, pokrojona w piórka
– 2 łyżki oleju kokosowego
– 1 łyżeczka papryki w proszku
– 1 łyżeczka kurkumy
– Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
W dużej misce wymieszaj bataty, paprykę, cukinię i cebulę.
Dodaj olej kokosowy oraz przyprawy (paprykę w proszku, kurkumę, sól i pieprz), mieszając, aby wszystkie warzywa były równomiernie pokryte.
Rozłóż warzywa na blasze do pieczenia i piecz przez około 30-35 minut, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
Te przepisy to tylko wstęp do kreatywnej i smacznej kuchni bez nabiału. Istnieje wiele innych możliwości, które można wypróbować, aby urozmaicić codzienną dietę i cieszyć się pysznymi posiłkami pełnymi wartości odżywczych.
